【ひな祭り】ちらし寿司アレンジレシピ！子どもが喜ぶ肉ちらしやケーキ風のアレンジアイデアも

子どもに人気の具材で作る「ちらし寿司」レシピ3選

ひな祭りには、子どもの喜ぶものを入れたちらし寿司を作りたいもの。まずは、海鮮や野菜、お肉を使った子どもに人気の具材で作るちらし寿司のレシピを3つ紹介します。

エビやサーモンがたっぷり「海鮮ちらし寿司」

 

エビやサーモン、いくらなど、子どもに人気の海鮮を入れたちらし寿司です。具材を小さなサイコロ型にしているので食べやすく、見た目も可愛くなっています。具材の切り方を統一すると、一体感が出てきれいに見えます。

 

＜材料＞4人分

• ・ご飯　2合
• ・寿司酢　大さじ4
• ・海鮮（サーモン、マグロ、エビ、いくら）　各40g
• ・きゅうり　1/4本
• ・卵焼き　50g
• ・れんこん　5cm分

 

＜作り方＞

1. 温かいご飯に寿司酢をかけながら混ぜ、酢飯を作る
2. 海鮮ときゅうりをサイコロ型、卵焼きを細切りにする
3. れんこんを花の形にカットする
4. 酢飯の上に具材をランダムにのせたら完成

縁起の良い具材「うなぎのちらし寿司」

 

めでたい日にぴったりな、うなぎが入ったちらし寿司。うなぎは「ご縁をつなぐ・運ぶ」といった意味があります。また、好ましい成果を表す言葉に「うなぎ登り」がある通り、うなぎは縁起が良いとされてきました。子どもにとって良いご縁があるよう願って、このちらし寿司を作ってみませんか？

 

＜材料＞4人分

• ・ご飯　2合
• ・寿司酢　大さじ4
• ・うなぎの蒲焼き　1枚
• ・絹さや　5本
• ・いくら　適量
• ・酒　大さじ1
• ・錦糸卵　適量

 

＜作り方＞

1. うなぎの蒲焼きを1cm角に切って耐熱容器に入れ、酒を振りかけてラップをし600wで1分加熱する
2. 温まったうなぎに付属のたれをつける
3. 温かいご飯に寿司酢をかけながら混ぜ、酢飯を作る
4. 絹さやのヘタと筋を取り、沸騰した湯で1分茹でて半分に切る
5. 酢飯の上に錦糸卵、うなぎ、絹さや、いくらを盛り付けて完成

 

お肉もりもり「スタミナ系ちらし寿司」

 

お肉が大好きな子どもには、焼肉がのったスタミナ系ちらし寿司はいかがでしょうか。海鮮が苦手な人にもおすすめです。

 

＜材料＞4人分

• ・ご飯　2合
• ・寿司酢　大さじ4
• ・ごぼう　50g
• ・青じそ　適量（貝割れ菜でも可）
• ・紅生姜　適量
• ・牛肉（薄切り）　300g
• ・炒り卵　100g
• ・白炒りごま　大さじ1
• ・サラダ油　大さじ1
• ・焼肉のたれ　大さじ3

 

＜作り方＞

1. フライパンに油をひき、牛肉とごぼうを炒め、焼肉のたれで味を調える
2. 温かいご飯に寿司酢をかけながら混ぜ、酢飯を作る
3. 酢飯の上にお肉、炒り卵、紅生姜、青じその順に盛り付けたら完成

見た目も華やかな可愛い盛り付け「ちらし寿司」レシピ3選

続いて紹介するのは、見た目が可愛いちらし寿司のレシピ。カップに入れたりケーキに見立てたりと、食べて・見て楽しめるメニューばかりです。可愛いもの、おしゃれなものが好きな子どもに、ぜひ作ってあげましょう。

小食でも食べやすい「カップちらし寿司」

 

サイズ感が可愛らしい、カップちらし寿司。食べきりサイズなので、子どもも残さず食べやすいのが魅力です。具材の順番次第で見た目が変わるので、いろいろな入れ方を試してみてはいかがでしょうか。

 

＜材料＞4人分

• ・ご飯　2合
• ・寿司酢　大さじ4
• ・サラダ菜
• ・きゅうり
• ・海鮮（いくら、サーモン、マグロ、エビなど）　各40g
• ・錦糸卵　50g

 

＜作り方＞

1. 温かいご飯に寿司酢をかけながら混ぜ、酢飯を作る
2. カップに酢飯と好きな具材を詰めて完成

 

詰める際は、色とりどりの具材を入れる、グラデーションになるよう並べるなど、色のバランスを意識するのがポイント。透明のカップなら、米と米の間に具材を敷き詰めて層にしても素敵です。

カラフルに彩られた「ちらし寿司ケーキ」

 

見た目がケーキのような、ホール型のちらし寿司です。カラフルな色合いが華やかで、子どものテンションも上がるかもしれません。

 

＜材料＞4人分

• ・ご飯　2合
• ・寿司酢　大さじ4
• ・桜でんぶ　15g
• ・アボカド　1/2個
• ・レモン汁　少々
• ・錦糸卵　50g
• ・飾り付け用の具材（サーモン、きゅうり、ハム、いくらなど）　適量

 

＜作り方＞

1. 1.温かいご飯に寿司酢をかけながら混ぜ、酢飯を作り、3等分にする
   2.アボカドにレモン汁をかけておく
   3.3等分にした酢飯の二つに、桜でんぶ、アボカドをそれぞれ混ぜる
   4.約15㎝のケーキ型に3種類の酢飯（アボカド、酢飯、桜でんぶ）を詰める
   5.酢飯の上に錦糸卵を飾り付ける
   6.ピーラーで薄くスライスしたきゅうりや、サーモンなどを横からくるくると巻きつけてバラの形にする
   7.飾り付け用の具材をバランス良くのせて完成

おひな様とお内裏様がのっている「ひな祭り風ちらし寿司」

 

ひな祭りならではの、おひな様とお内裏様が並ぶちらし寿司。インパクトが大きく、ホームパーティーのメインの品としても活躍します。

 

＜材料＞4人分

• ・ご飯　2合
• ・寿司酢　大さじ4
• ・桜でんぶ　大さじ2
• ・錦糸卵　40g
• ・海鮮（いくら、エビ、サーモンなど）　お好み
• ・うずらの卵　2個
• ・かまぼこ　適量
• ・きゅうり　適量
• ・きゅうりの薄切り　数枚
• ・ハム　数枚
• ・黒ごま　4粒

 

＜作り方＞

1. 温かいご飯に寿司酢をかけながら混ぜ、酢飯を作る
2. 約15㎝のケーキ型に酢飯・桜でんぶ・酢飯・錦糸卵の順に入れて形を整えたら、型から取り出す
3. 酢飯を三角に握って、おひな様とお内裏様の体を作り、酢飯の上にのせる
4. おにぎりを覆うように薄切りにしたきゅうりとハムで包む
5. うずらの卵は顔、かまぼこときゅうりは扇子などの道具、黒ごまは目になるように盛り付ける
6. 海鮮を盛り付けて完成

余ったちらし寿司を活用！翌日に試したいアレンジレシピ

ちらし寿司が余ってしまったけれど、「次の日は気分を変えたものが食べたい！」という人におすすめのアレンジレシピです。手間をかけず、簡単においしくなる方法を紹介します。

油揚げで包むだけ「具材たっぷりいなり寿司」

 

余ったちらし寿司を、いなり寿司にするアレンジレシピです。油揚げに包むだけなので、とても簡単！ピクニックや学校のお弁当にもおすすめです。

 

＜材料＞2人分

• ・余ったちらし寿司　1合
• ・油揚げ　3枚
• ・酒　50㏄
• ・みりん　75㏄
• ・うすくち醤油　大さじ2
• ・ほんだし(顆粒)　小さじ1
• ・砂糖　小さじ1/2

 

＜作り方＞

1. 油揚げは半分に切り、熱湯をかけて油抜きをする
2. 鍋に酒、みりん、砂糖、醤油、ほんだしを入れ沸騰させる
3. 油揚げを入れ5分ほど煮る
4. 味が染みた油揚げに、余ったちらし寿司を詰めれば完成

中華に早変わり「アレンジチャーハン」

 

ちらし寿司が、中華の定番チャーハンに！ちらし寿司の味に飽きてしまったときには、こちらを試してみてはいかがでしょうか。

 

＜材料＞2人分

• ・余ったちらし寿司　1合
• ・卵　1個
• ・鶏ガラ　小さじ1/2
• ・塩コショウ　適量
• ・ごま油　大さじ1

 

＜作り方＞

1. ちらし寿司の飾りの具は別皿に移す
2. 酢を飛ばすために酢飯を耐熱容器に入れてレンジで温める
3. フライパンにごま油、といた卵、余ったちらし寿司を加え炒める
4. 飾りの具も入れて炒める
5. 塩コショウ、鶏ガラで味を調え完成
   ※お好みで醤油をかけても良い

可愛くておいしい「ちらし寿司」で子どもを喜ばせよう！

 

子どもの無病息災や幸せな人生を願うひな祭りだからこそ、当日は子どもが喜ぶ食卓にしてあげたいもの。ぜひ我が子の喜ぶ顔が思い浮かぶ、ちらし寿司レシピに挑戦してみてくださいね。

 

子どもも大人も喜ぶひな祭りメニュー！一緒に作れる簡単レシピも紹介