MOKUJI
泣きたい・むせたい・もだえたいがモットー！東京都内を中心においしい激辛料理を探す、辛いもの好きの2人が、独自の観点で激辛グルメをリポートします！
今日紹介するのはコチラ
4月は通勤の電車やバスに新入学生や新社会人と思われる方が増えてなんだかこちらまでフレッシュな気分になりますよね。異動も何もない激辛部は刺激を求めるために本日も激辛活動に勤しみます！本日は新年度ということでセンム・アシダと3人で本格四川料理が食べられるお店、麻辣先生日本橋店に挑戦です！
本格四川料理 麻辣先生とは？
飯田橋・豊洲・日本橋、さらに2024年4月には4店舗目となる木場店をオープンさせた本格四川料理 麻辣先生。
お店の名前でもある「先生」は、日本語で言うと〜〜さん、という敬称。お店周辺の地元の方に親しんで来店してほしいといった思いから付けられています。さらには日本語で言う「先生」の意味から四川料理の美味しさと魅力を伝えたいとの思いが込められています。
四川料理にかかせないスパイスは、現地から仕入れた高級薬膳香辛料。オーナーである範徳龍さんが直接現地・四川に訪れて仕入れてきたものを使用しています。
化学調味料を一切使用せず、30種類以上の薬膳香辛料を使って出される麻辣先生のメニューはおいしいのはもちろん、体にとても優しいのです。
激辛料理の前にはミルクで事前の胃粘膜保護がくらマグ激辛部の必要必須のお約束です。
着丼！＆実食！
まずは特製前菜でよだれ鶏を注文。こちらのお店のよだれ鶏は、青山椒香るよだれ鶏と本場やみつきよだれ鶏の2種があり、選べないなあと思っていたら2種類を楽しめるセットがありました！
辛さは小辛・中辛・大辛・極辛・地獄辛・ドS辛の6種から。ちなみに2種類セットの場合ドS辛は頼めないのでお気をつけくださいね。今回は店員さんの間違いでドS辛にしてもらえましたが普段はNGとのこと！
まずは見た目にも辛さがわかりやすい、本場やみつきよだれ鶏を一口。しっかりした辛味が口に広がります！辛さと旨味のバランスがたまらなくいい！やみつきになるような美味しさでじっくり食べると言うよりはぐいぐい食べてしまう美味しさ。
それでは次に青山椒香るよだれ鶏をいただきます！スパイスの風味と爽やかな香りがとっても美味しい。と思って食べ進めると…
シ・シ・シビレルーーー！！！後から舌に痺れがダイレクトに。痺れと共に甘さがぐっと引き立ちます。これが本四川の麻辣…！いままで自分たちが思っていた痺れはなんだったのか、と思う程のシビレ。
このままでは口から唇までぷるっぷるとなってしまう…。一旦違うメニューにチャレンジです。
こちらは麻婆豆腐。麻辣先生が提供している麻婆豆腐は、老四川麻婆豆腐と薬膳香辛料石焼麻婆豆腐のふたつ。こちらも迷った時に2種類の食べ比べセットがありますが、セットの場合は辛さが固定での提供になります。辛いものが食べたい場合は単品がおすすめ。こちらのメニューも店員さんの間違いでドS辛にしてもらえましたが、次回からは単品予定です！
老四川麻婆豆腐には本場四川から取り寄せたピー県豆板醤（ ピーシェントウバンジャン）と高級山椒などを使用。成都式の麻婆豆腐なのだとか。一方薬膳香辛料石焼麻婆豆腐に高級山椒と薬膳香辛料を20種類以上使用していてコクのある辛さが特徴とのこと！そしてこちらの麻婆豆腐の痺れは弱めにしていただきました。それではいただきますー！
う、う、うま辛ーーー！！よだれ鶏のシビレが残っている状態なので辛味を察知するアンテナがいつもより敏感…！！ただ一口目に辛さを感じるのですが、そこからスプーンはとまりません。麻辣先生自家製辣油の旨味がぎゅぎゅっと濃縮されていてあと引く辛さ！
このままでは唇がぷるぷるしてセクシーになりすぎてしまう！セクシーがすぎるぞ激辛部！ということで他のメニューも頼んでみることに。
こちらはのんびり激辛部
働き者のスタッフさんが多い麻辣先生。こっちがぽやあとしている間に身の回りがだんだん綺麗に…！
こちらは野菜と卵料理の中で人気No.1の茄子と魔法のスパイス揚げ。辛くはないのですが、スパイスのキリッとした風味とどこか感じるジャンクさがひとつふたつと食べてしまう不思議な美味しさ！
辛さがそこまで強くないセンム・アシダは箸休めの茄子に助けられたとのこと！よかったね！
鶏唐揚げと四川山椒唐辛子炒めはサクサクとした食感とスパイスの香りにお酒が進むおいしさ。ビールがついつい欲しくなってしまいますよ。
出会いは唐突に
麻辣先生日本橋店のトイレは一歩間違えると宴会用個室に入ってしまうお待たせ合コン距離なのでお気をつけて！
トマトと卵のふんわり炒めは見た目の通り優しいお味。シビレに疲れた舌と胃をふんわり包んでくれます。
ナカザワ隊員のipadは無口なタイプ
充電が2%とかのぎりぎりを楽しむ隊員・ナカザワ。スズミ隊員のmacに繋いでも何も喋らないipad..。無事充電できてよかった！
完食！
ご馳走さまでした！こんなに本格的な四川料理は初めてかもしれません。しっかりとしたスパイスの辛味・コクに4種の自家製辣油の旨味がキリッときいた麻辣先生の激辛四川料理に次はこれも頼もう、あれも頼もう、とメニューを見るだけでワクワクが止まりません！
激辛で唇をぷるっぷるに！激辛料理を楽しむ場合は体調に気をつけて！激辛部からのお願いです。本格四川料理 麻辣先生の激辛四川料理、今日もしあわせいっぱい！ご馳走さまでした！
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本日の活動場所
【アクセス】
〒103-0023 東京都中央区日本橋本町３丁目２−１２ 日本橋小楼ビル 101
tel: 03-6910-8388
【営業時間】
ランチ 11:00～15:00
（L.O.14:30）
ディナー 17:00～23:00
（L.O.23:30）
【定休日】
無
全国のオススメ激辛＆スパイシー料理があればぜひ教えてください！いつかインドに行くことを夢見てくらマグ激辛部が楽しくスパイシーに食リポします！
いつかデビューすることを目指して！
ホットスパイシーガールが世界トレンド入りしますように。激辛部もついでにトレンド入りしますように。
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夏の暑さにやられてお籠り気味のアナタも。
簡単アレンジ素麺で、お家で激辛を楽しもう❤️🔥☀︎❤️🔥☀︎
最近は「ザク旨唐辛子」を器いっぱいにかけるのがお気に入り🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️#アレンジ素麺 #そうめん #豆乳坦々麺 #ザク旨唐辛子 #激辛 #激辛部 #夏の風物詩 #納涼 #ラーメン丼 #お気に入り pic.twitter.com/hjfMxprOiD— ススメ激辛部 —GO GO SPICY GIRLS!!!— (@Gogospicygirls) August 14, 2023
